You are here: / / Comments received by the user pszubart

Comments received by the user pszubart

pszubart
Recipe
Herbata gotowana
1.4k
4
1
pszubart
Wkn

(2015-12-11 21:28)

Zdjęcia nie ma, ale przepis wart uwagi - tylko z pozoru banalny.

Recipe
Zakwas na barszcz biały, żurek
2.4k
14
4
pszubart
pszubart

(2015-01-29 06:13)

Pod pojęciem "zalewajki", rozumiem zupę ugotowaną na ziemniakach i włoszczyźnie, zagęszczoną potem zakwasem na żurek, doprawioną do smaku przyprawami.

Bahati

(2015-01-26 10:59)

Na zur robie zakwas z maki zytniej, na barsz bialy z maki pszennej. A czym jest zalewajka ? Rodzajem zuru czy barszczu bialego?

pszubart

(2015-01-26 09:48)

Ja całe życie robię zakwas (zaczyn) na żurek z mąki pszennej tortowej. Oczywiście zakwas z mąki żytniej jest tym oryginalnym zakwasem na żur, ale zwyklo się potocznie nazywać żurkiem zupę zrobioną na zakwasie z mąki pszennej. Zakwas z mąki pszennej jest zakwasem na barszcz biały czy zalewajkę. Żurek, chyba najczęściej kojarzy się z jakąkolwiek zupą ugotowaną na zakwasie z mąki. Barszcz biały określa się często jako żurek, a nie żur, a sam zakwas z mąki i wody określa się jako żur. Żurem jest też nazywana zupa ugotowana na zakwasie z mąki pszennej razowej. To trochę tak jak z pierogami leniwymi czy kluskami leniwymi, którym bliżej oczywiście do klusek, a zwane są potocznie pierogami, mimo, że nie zawierają w sobie farszu jak typowe pierogi.

leszek

(2015-01-25 16:05)

Mąka pszenna?Całe życie  robię z mąki żytniej!

Recipe
Serowiec jajko
1.8k
5
3
pszubart
pszubart

(2015-01-25 00:04)

Jajka są w tym przepisie na serowiec (sernik) jedynym składnikiem wiążącym ser. W składzie jak widać nie ma mąki.

Puma

(2015-01-24 22:58)

Może dlatego że żółte ciacho?

leszek

(2015-01-24 18:00)

Dlaczego nazywa się jajko??

Recipe
Sałata po francusku
2.6k
7
1
pszubart
Jakubcia

(2014-03-30 22:00)

Ja jeszcze dodaję suszone pomidory ze słoika. Bajka;)

Recipe
Pierogi z serem
2.7k
4
1
pszubart
kjadwiga50

(2014-01-29 14:43)

Też takie robię-to są pierogi lubelskie. A dzisiaj na obiad były ruskie,tzn.farsz z ugotowanych ziemniaków i twarogu z dodatkiem roztartej mięty. PYCHAAAAAAAAA.!!!

Recipe
Pierogi z serem na słodko
1.4k
6
1
pszubart
Zuzanna248

(2014-01-09 07:53)

A ja chętnie poznałabym przepis na ser do pierogów na słodko bez dodatku rodzynek, ale za to ser miałby kolor lekko ... pomarańczowy. Jadłam kiedyś takie na Pomorzu i były pyszne. Dodawałam już kisiel pomarańczowy, ale to nie to, kisiel był zbyt wyczuwalny. Raczej nie był to też /chyba/ cynamon, bo jakoś nie utkwił mi w głowie... ale byłam wtedy bardzo... młoda i kuchnią się nie bardzo interesowałam.

Recipe
Barszcz biały, żurek, zalewajka
5.8k
12
4
pszubart
Figutka

(2013-12-28 17:29)

pszubart, podzielam Twoje zdanie co do barszczu białego i żurku.

pszubart

(2013-12-28 17:09)

Różnice między barszczem białym, a żurkiem są płynne. Przyjmuje się jednak, że zakwas na barszcz biały robi się na mące pszennej, a na żurek na żytniej lub na pszennej razowej. Barszcz biały gotowany razem z białą kiełbasą i większą ilością przypraw (ostrzejszy w smaku) oraz serwowany z jajkiem na twardo niekiedy również nazywa się żurkiem. Z dodatkiem większej ilości śmietany i łagodniejszy w smaku nazywa się barszczem białym. Generalnie żurek powinien być ostrzejszy w smaku z małą ilością śmietany, a barszcz biały powinien być dosyć łagodny w smaku z większą ilością śmietany. Dlatego w nazwie przepisu umieściłem dwie nazwy tej zupy.

megi65

(2013-12-28 15:53)

Dorocia ! Dyć to merytorycznie słuszna uwaga : na żurek mąką żytnia !

dorotaibasia

(2013-12-28 15:46)

Nie czepiam się tylko pozwolę sobie na małe sprostowanie-zakwas z mąki pszennej to zdecydowanie do białego barszczu, do żurku z mąki żytniej-na tym właśnie polega różnica pomiędzy barszczem białym a żurkiem:)

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close