Comments received by the user Wkn

Mama - Różyczki (2011-12-14 13:13)

Masz rację , są trochę grubsze od wczorajszych, a to tylko dlatego że ciasto rozwałkowałam grubiej, spieszyłam się zanim mały wstanie. Ciasteczka zapakowałam w poszewkę od jaśka i wsadziłam w tekturowe pudełko z przykryciem:)

Moja babcia jak piekła ciastka ze skwarek to też zawsze je tak pakowała:)Oj marzą mi się takie babcine ciasteczka skwarkowe karbowane  z maszynki . .:)

Wkn (2011-12-14 13:05)

Jakby nieco bardziej urosły, a może były troszkę grubiej wałkowane :) Ciekawa jestem, jak długo maksymalnie będą trzymały świeżość - jeśli pakujesz partię tych ciastek z przeznaczeniem na Święta, podziel się wrażeniami. Moje ostatnie pojedyncze ciasteczka niestety przetrwały około tygodnia i zostały zjedzone, zanim zdążyłam przetestować ich trwałość.

Mama - Różyczki (2011-12-14 12:34)

A to zdjęcie z dzisiejszego wypieku:)

Wkn (2011-12-14 12:26)

Bardzo wysoka zawartość kakao, muszą być esencjonalne, że aż strach - na Twoim miejscu połączyłabym pół na pół czekoladę, o której wspominasz ze zwykłą deserową dla złagodzenia kakaowej goryczki.

olusia23 (2011-12-14 12:07)

Ciastka wygladają smakowicie. Zastanawiam się, czy z czekoladą 90% kakao też byłyby dobre? Mam kilka takich czekolad i szukam do nich zastosowania, bo same w sobie mi nie smakują :(

alisz (2011-12-14 11:49)

Tak, pierwszy był super, zdjęcie było robione na świeżo, później zakwasowe bąbelki było dużo lepiej widać. Wniosek - nie eksperymentuje już z tym przepisem, bo Twoja wersja bardzo mi odpowiada, nie ma co przedobrzać ;-)

PATI :) (2011-12-14 11:09)

A to moje - córcia miała radoche

i chatka

Wkn (2011-12-14 10:51)

Ach, w końcu to Adwent, a u nas w domu wszyscy uwielbiają pierniki i korzenne ciastka :) Poza tym kilka z dodanych przeze mnie przepisów na słodkości pochodzi z ubiegłego roku, tylko dopiero teraz je zredagowałam i udostępniłam.

InkaMalinka (2011-12-14 10:42)

Wkn! Ostatnio dużo pieczesz, mniam.

Wkn (2011-12-14 10:36)

Poszatkowaną grubo kapustę gotuję w ilości wody lekko przykrywającą warzywa, zdarza się, że trzeba dolać nieco wody lub wody z moczenia grzybów. Gotujemy do miękkości :) Ach, muszę w końcu w tym roku zrobić porządny artykuł z fotogalerią etapów wykonania tych smacznych pierogów. Są tego warte.

goska_28 (2011-12-14 10:25)

Czy kapustę z grzybami gotować w małej ilości wody (tylko z moczenia grzybów) , czy raczej powinnam dolać wody?

weronikaa (2011-12-14 09:02)

Ale cudne , dzisiaj zrobię

ooojaaa (2011-12-14 08:55)

pierniczki z przepisu, znikają szybciej, niż nadążam robić, proste do zrobienia a jakie dooooobre... :-) cóż, czas na kolejną partię :-)))

Wkn (2011-12-14 08:11)

alisz, jakiś miesiąc temu przydarzyło mi się coś podobnego - do sprawdzonego przepisu z użyciem małej ilości ziaren dodałam niestety chyba dwie szklanki siemienia lnianego, słonecznika i dyni, a także użyłam mąki innej firmy. Efekt? Totalna klapa. Chleb dał się zjeść, ale nie chciał wyrosnąć i nie wyrósł, był nieapetycznie gliniasty. Dodam, że warunki, w jakich wyrastał zaczyn, a następnie ciasto chlebowe były takie jak wcześniej. Eksperymentu nie powtarzałam, kolejny upiekłam ze sprawdzonej mąki i z niewielkim dodatkiem ziarenek - znów pięknie wyrósł. Zresztą widzę na zdjęciu Twojego pierwszego chleba, że jest pulchny i nie ma śladu zakalca.

alisz (2011-12-14 01:17)

no i spróbowałam - dałam więcej słonecznika i niestety tym razem wyszła klapa. Strasznie długo wyrastał, a po pieczeniu wyszedł zakalec. Nie wiem czy to wina tego słonecznika, czy użytej mąki - innej firmy niż ostatnio. Zakwas na pewno jest ok, no nic trzeba próbować dalej.