Comments send by the user halinał

halinał (2009-03-29 01:30)

przepis jest dobry, piekę biszkopt wg tego  przepisu od lat i zawsze się udaje. Żółtka nie łączę od razu z proszkiem do pieczenia,ale w osobnej miseczce mieszam widelcem , lub trzepaczką z octem. Proszek do pieczenia mieszam z maką. Do biszkoptu uzywam zamiast cukru krystalicznego , cukru pudru w ilości  1, 5 szklanki, dodaję jedno opakowanie cukru waniliowego, aby podnieść aromat , dodaję wyciśnięty sok z 1  całej cytryny. Można zamienić proporcje i upiec biszkopt odwrotnie z 1,5 szk. maki pszennej i 0,5, szkl mąki ziemniaczanej, jest równie smaczny i puszysty.Mąka ziemniaczana daje większą wilgotnoś ciastu.Generalnie biszkopt nie opada.Blaszkę należy posmarować tłuszczę , ja wykładam papier , jeszcze raz smaruję tłuszczę i posypuję bułką tartą ale  tylko do połowy wysokości brzegów blaszki- musi być mniejsce na wyrośnięcie - ciasto jest lekkie. W zależności od paramentów piekarnika , pieczenie trwa od 20 do 40 min, ciasto wkładam do lekko nagrzanego piekarnika. Po upieczeniu  po kilku minutach uchylam drzwiczki piekarnika . Biszkopt  nasączam sokiem z cytryny,  wymieszanym z ciepłą wodą z dodatkiem 2 -3 łyżek czystej wódki ,najlepiej  spirytus. Można używać jako bazę do tortów lub ciast z kremami, bądż  z piankami i owocami wg własnej inwencji.Polecam.