1 kg czerwonych porzeczek
1 l wody
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru
Kluseczki:
250g białego sera półtłustego (o drobnej konsystencji)
200g mąki pszennej
4 łyżki kwaśnej lub łagodnie ukwaszonej śmietany 12-18%
1 łyżka cukru lub cukru pudru
Porzeczki umyć, przełożyć do dużego garnka, zasypać cukrem, zalać wodą, przykryć, gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Wyłączyć palnik, przestudzić, wymieszać z miodem. Ponownie przykryć, całkowicie ostudzić, wstawić do lodówki na noc. Następnego dnia odcedzić. Porzeczki, które oddały cały smak kompotowi wyrzucić. Nalewać na talerze lub do ozdobnych miseczek. Podawać z kluseczkami. Zupę można zagęścić śmietaną.
Przyrządzić kluseczki:
Nożem odcinać niewielkie kluseczki o nieregularnym kształcie i układać na oprószonej mąką stolnicy. Gotować w osolonym wrzątku przez około 2 minuty od wypłynięcia.
Odcedzić, przelać zimną wodą.
Polecam ten prosty przepis na zupę owocową ! U mnie wprawdzie była mieszanka owocowa ale też pyszna. Kluseczki bardzo dobre, szybko się je robi.
Cieszę się, że kluseczki smakowały :) Dziękuję za opinię!