Zupa z czerwonej soczewicy

Wykonanie

Cebulę drobno szatkujemy i podsmażamy na oliwie z oliwek (ja używam ziołową oliwę wykonaną samodzielnie). Do cebuli dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki. W międzyczasie gotujemy lub podgrzewamy bulion. Wrzucamy do niego ziemniaki pokrojone w kostkę. Po około 10 minutach dodajemy opłukaną soczewicę, kilka listków lubczyku, listek laurowy i kminek  (ja dodaję około jednej  łyżeczki).  Gotujemy przez ok. 5 - 10 minut. Kontrolujcie, żeby soczewica się nie rozgotowała, bo niestety lubi:) W tym czasie ucieramy marchewkę na grubych oczkach oraz obieramy pomidory (pamiętajcie, żeby sparzyć je wrzątkiem, wtedy skórka odejdzie bez problemu). Do garnka dodajemy marchewkę, cebulkę z pieczarkami i pomidory. Całość gotujemy ok. 5 minut, a na końcu doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili (ja dodaję jedną trzecią). I w ten sposób uzyskujemy pyszną i sycącą zupę z czerwonej soczewicy:) SMACZNEGO!