Zupa-krem z pomidorów i pieczonej papryki

Zaczynami od włożenia skropionych oliwą papryk do piekarnika na ok 30 minut aby można je było później łatwo obać ze skórki. Następnie przelewamy wrzątkiem pomidory i również obieramy ze skórki.

Cebule kroimy drobno i wrzucamy na odrobinę rozgrzanego w garnku oleju. W międzyczasie kroimy obrane pomidory i jak cebulka będzie już się szkliła wrzucamy je do garnka i próżymy razem. Obraną i pokrojoną w kostkę paprykę również wzucamy do próżących się warzyw. Uważnie zaczynamy obierać czuszkę usuwając wszystkie nasiona, następnie drobno kroimy i wrzucamy do garnka. PAMIĘTAMY o dokładnym wyszorowaniu rąk i o NIEdotykaniu oczu zaraz po krojeniu czuszki. Siekamy ok 15-20 listków bazylii i wrzucamy do warzyw. Duzimy wszystko pod przykryciem na małym ogniu ok 30 minut. Po tym czasie, za pomocą blendera, malaksera lub innego urządzenia uzyskujemy z warzyw gotowy do podania pyszny i zdrowy krem.

Zupę ożna przystroić bazylią, a dla osób, które wolą łagodniejsze smaki można dodać łyżeczkę śmietany.

Smacznego

PS. Krem można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.