Nóżki wieprzowe opalić nad ogniem, oskrobać, umyć pod bierzącą wodą i włożyć do garnka. Nóżki można przerąbać na połówki. Warzywa korzeniowe umyć, obrać i włożyć również do garnka z nóżkami. Całość zalać zimną wodą, po czym długo gotować na wolnym ogniu. gdy skórka na nóżkach będzie już wystarczająco miękka i kleista, należy nóżki i warzywa wyjać, a wywar przecedzić ugotowane warzywa pokroić w kosteczkę. Nożki dokładnie obrać ze skóry i mięsa i delikatnych chrząstek tak, aby pozostały czyste kości. Kości odrzucić. Pozostałe części nóżek rozdrobnić w mniejsze kawałki a skórkę pokroić w cienkie paseczki, po czym całość połączyć z warzywami z esencjonalnym i gęstniejącym już wywarem, przelać do salaterki i wystudzić. Podawać do pieczywa lub ziemniaków z dodatkiem octu.
PS: Przepis pochodzi z książki kucharskiej pani Elżbiety Łabońskiej "ŚLĄSKA KUCHARKA DOSKONAŁA" Wydanej w Katowicach w roku 1990 Życzę smacznego !!!! :)
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".