Ziemniaki ugotować w wodzie z nasionami kminku, odstawić do schłodzenia.
Cebule pokroić w kostkę i na rozgrzanym maśle podsmażyć na złoty kolor, stale mieszając. Oprószyć mąką i mieszać kilka minut, dopóki nie opadnie piana.
Dodać zimne mleka i wymieszać. Tak przygotowany sos gotować 10 minut na małym ogniu, stale mieszając.
Doprawić bulionem i przyprawami. Ziemniaki wkroić do sosu, wymieszać, podgrzać i dodać posiekane zioła.