Szybkie i proste danie, do którego można wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia i to co akurat mamy w lodówce. Pół godziny i obiad gotowy!
4-5 ugotowanych ziemniaków
4 jajka
2 papryki konserwowe
ok 10 dag szynki w plastrach
cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz, oregano, papryka w proszku
ok 10 dag sera żółtego
łyżka oleju do posmarowania naczynia
Ziemniaki pokroić w grube plastry, paprykę i szynkę w kostkę, cebulkę bardzo drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce (jesli mamy w kawałku ale można użyć w plastrach). Jajka rozbełtać z solą, pieprzem, papryką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem, ułożyć na dnie plastry ziemniakow, posypać je papryką, szynką, cebulą, oregano. Zalać jajkami i całość posypać serem żółtym i oregano.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok pół godziny.
Smacznego!