Wiśniowiec

Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem. Ucierając dalej dodawać stopniowo żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem (to jest najcięższa praca, jeśli ktoś uciera ręcznie). Ubić pianę z białek i dodać do ciasta, wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać.
Na wysmarowaną i wyłóżoną papierem blachę wyłożyć ciasto ciemne, a potem jasne i wstawić do piekarnika.
Piec 30 min. w temperaturze 170⁰C.

Gdy ciasto lekko przestygnie wyłożyć na nie wiśnie i zalać gorącym kisielem ugotowanym na kompocie.
Odstawić do ostygnięcia.

Masa biała
Można ją przygotować, gdy ciasto bedzie w piekarniku.
Rozrobić mąki w 1/4 szklanki mleka i ugotować z nich "budyń". 
Gdy ostygnie, utrzeć masło z cukrem pudrem. Ucierając dalej dodawać porcjami "budyń". 
Nałożyć na zimną masę z kompotu.

Polewa
Rozpuścić margarynę na ogniu - nie gotować. Dodać wszystkie składniki oprócz jaja - wymieszać. Na koniec wbić jajo i roztrzepać lekko trzepaczką.
Ciasto polać polewą i wstawić do stężenia do lodówki.

SMACZNEGO