Do naczynia wlać odrobinę oleju, pokroić białe części pora, usmażyć na oleju. Dodać starte na grubej tarce seler i pietruszkę, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie. Marchewkę pokroić w kosteczkę, dodać do jarzyn, podlać szklanką wody i dusić do odparowania wody, następnie połączyć z przecierem pomidorowym, chwilę dusić , doprawić do smaku, wyłożyć jarzyny na rybę i udekorować.