Wakacyjne ptysie

Wodę zagotować z masłem i solą.

Mąkę przesiać, wsypać na wrzątek i ucierać aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.

Zdjąć z ognia, nieco przestudzić i dalej ucierając dodawać po jednym jajku.

Dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

Ciepłą masę wyciskać z woreczka przez tutkę lub nakładać łyżką na blachę lekko posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką.

Zachować duże odstępy: 4-5 cm.

Włożyć do mocno nagrzanego piekarnika (ok. 250 stopniC). Po zrumienieniu obniżyć temperaturę i dosuszyć korpusy. Wystudzone korpusy przekroić i napełnić kremem. Posypać cukrem pudrem.