Tort z herbatników bez pieczenia

Miskę z jajami i cukrem ustawić nanaczyniu z wrzącą wodą. Ubijać trzepaczką bez przerwy, aż masa zgęstnieje i zatraci zapach surowych jaj. Wtedy zestawic zestawic miskę i ubijać do przestudzenia.
W innej misce rozetrzeć masło. Dodać kakao lub stopioną czekoladę i wkładając po trochu masy jajecznej, wszystko dokładnie utrzeć.
Tortownicę wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia zwilżonym wodą. Na papier rozłożyć herbatniki.
Resztę herbatników pokruszyć, włożyć do masy, dokładnie wymieszać i wyłożyć do tortownicy, mocno ucisnąć, po wierzchu posypać posiekanymi orzechami.
Tort wstawić na kilka godzin do lodówki aby mocno stężał, następnie przed samym podaniem odpiąć tortownicę, zsunąć tort na paterę. Boki tortu mozna jeszcze ubrac posiekanymi orzechami, ale nie jest to konieczne.
Kroić cienkim i ostrym nozem maczanym w ciepłej wodzie.
Aby tort był smaczny, najlepiej przygotowac go w przeddzień i wyjąć z lodówki tuż przed podaniem.
UWAGA:
Herbatniki można skropić koniakiem przed wymieszaniem ich z masą.