Czosnek posiekać, wymieszać z łyżką oleju, solą, pieprzem, suszonym rozmarynem i szałwią. Mięso naciąć wzdłuż od dołu. Na powstałym płacie rozsmarować pastę ziołową, docisnąć go dobrze do całego kawałka. Na wierzchu ułożyć gałązki rozmarynu. Mięso obwiązać nicią. Cebule obrać, pokroić na ćwiartki. W brytfannie rozgrzać pozostały olej, włożyć mięso, lekko zrumienić. Podlać bulionem, dodać cebule. Piec 50 minut w temp. 200°C. Pieczeń pokroić na plastry, podawać z zieloną sałatą.
alicez (2009-01-14 13:41)
Mięsko wyszło smaczne a pachniało rozkosznie. Jedynie następnym razem do farszu dodam połowę pieprzu bo nas lekko przypiekło , zwłaszcza najmłodszego w rodzinie.