szarlotka z sosem waniliowym...

zimne masło z mąką siekamy nożem. Dodajemy cukier, żółtka i śmietanę i szybko zagniatamy ciasto w kulę. Z kuli oddziel ok 60% ciasta, mniejszą część wkładamy do lodówki. Większą część rozwałkowujemy na cienki placek.
Przenosimy na wałku do formy od tarty u mnie 24cm i nakłuwamy spód widelcem. Wstawiamy formę do lodówki na ok. 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy jabłka. Jabłka obieramy ze skórek, ścieramy na tarce o dużych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do rondla podlewamy odrobiną wody, dosypujemy cukier do smaku i prażymy jabłka ok 10-15 min.

sos waniliowy:

W wysokim garnku miksujemy wszystkie składniki. Przekrawamy wzdłuż laskę wanilii, wyskrobujemy ziarenka i dodajemy do mleka. Podgrzewamy na małym ogniu do zgęstnienia sosu, cały czas mieszając uważając aby nie zrobiły się grudki i żeby nie przypalić...