Szakszuka - Rodzinne śniadanie.

Na patelnię wlać olej (może też być olej kokosowy, oliwka z oliwek, masło), dobrze podgrzać, a następnie wsypać kmin rzymski i równomiernie rozprowadzić po całej patelni. Zaraz potem dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko wymieszać i smażyć aż cebula dobrze się zeszkli. Następnie dodać pomidory z puszki (mogą być też świeże, ale bez skórki), oraz paprykę wędzoną, słodką i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać świeżą paprykę pokrojoną w kostkę, jeszcze raz wymieszać i przykryć pokrywką. Dusić ok.15-20 minut aż papryka zmięknie. Na sam koniec wbić 4 jajka i ponownie przykryć pokrywką. Jajka mają się dusić w tej potrawie tak długo, aż białko się zetnie, a żółtko będzie jeszcze płynne, podobnie jak jajka w koszulkach. Wszystko doprawić czarnym pieprzem, oraz posypać świeżą zieleniną. Nakładać na talerze - jedno jajko z sosem na jedną osobę. 
Szakszuka a właściwie Shakshuka, czyli w tłumaczeniu ''Wielki bałagan'' pochodzi z rejonu Bliskiego Wschodu i jest daniem bardzo popularnym, smacznym, lekkostrawnym, bogatym w białko i chętnie konsumowanym ;)
Szakszukę można podawać z chlebem nasączonym oliwą i zapieczonym w piekarniku. Można także, zamiast jajek podawać z wędzonym serem tofu pokrojonym w kostkę.
Szakszuka jest przepyszna - Polecam! :)

                 Smacznego!