Surówki z owocami

1. Umyte pomidory kroimy w plastry, układamy na półmisku.
Imbir obieramy, trzemy na tarce, mango po obraniu drobno kroimy, szalotkę siekamy wraz ze szczypiorem.
Posypujemy pomidory pokrojonym mango, szalotką i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.





2. Pomarańcze obieramy i kroimy w talarki (wyciekający podczas krojenia sok zachowujemy).Rzeżuchę po opłukaniu osuszamy.
Łączymy plastry pomarańczy i listki rzeżuchy.
Przygotowujemy sos: z oliwą mieszamy sok z pomarańczy, sherry, dodajemy gorczycę, sól, pieprz i polewamy nim sałatkę, którą na wierzchu posypujemy siekanymi orzechami.








3. Ananasa przecinamy wzdłuż, po wykrojeniu nożem miąższu ( twardy środek i wrośnięte kolce i\usuwamy, opróżnione połówki owocu zachowujemy), rozdrabniamy go na małe kawałki.
Sparzone migdały obieramy ze skórki i siekamy.
Paprykę kroimy w cieniutkie pasemka. Kawałki ananasa łączymy z rozkruszonym twarogiem,selerem, papryką, migdałami i po wymieszaniu wstawiamy do lodówki.
Przed podaniem przekładamy sałatkę do połówek ananasa, które układamy na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty.