Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Sos Bolognese made in Italy

Sos Bolognese made in Italy

20.6k

171

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-oliwa z oliwek
-glowka czosnku
-duza cebula
-3 marczewki
-mieso mielone okolo kilograma
-kieliszek czerwonego wytrawnego lub polwytrawnego wina czerwonego >
-koncentrat pomidorowy
-pomidory w calosci w puszce ololo 3 litry
-sol
-pierz
-cukier
-nac z pietruszki
-lisc laurowy

Opis:

no wiec podobnie jak do sosu Napoli przygotowujemy wszystkie skadniki , najlepiej w melakserze zmielic czosnek , potem cebule i marczewke ewentualnie bardzo drono pokrois gdy nei mamy melaksera
zaczynamy :)

'Do garnka wlewamy oliwe , posmazamy czosnek na zlocisto dodajemy cebule , po kilku minutach marchewke ,i jeszcze po kilku dodajemy koncentrat pomdorowy okolo 3 duzych lyzek wiecej niz do napoli bo ten sos ma byc bardziej czerwony , nastepnie dodajemy mieso ciagle meszajac , gdy mieso nabierze juz koloru szarego dodajemy wino , mieszamy az troche odparuje , nastepnie zalewamy pomdorami z puszki wczesneij zblenderowanmi , dodajemy troche wody okolo szkalnki , przyprawy sol , pieprz , lisc larowy , cukier ,pietruszka , gotujemy okolo 1 godziny az do pozadnego zagotowania ,,zycze smacznego , sos ten mozemy uzyc do kazdego pypu makaronu , jesli zrobimy go wieksza ilosc mozemy go wykorzystac do lasaniia ,,pozdrowki

Autor: Robinsonek 2006-01-29

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia włoska Makarony w roli głównej Sosy, dipy i pasty
Tagi:	sos bolognese więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (13)

Pokaż wcześniejsze komentarze

joldem (2006-10-13 19:17)

no i zrobiłam poprostu PYCHA, czerwone wino zdziałało cuda, wszystkim smakowało, a tak na marginesie to powinny być osobno gdzieś umieszczone przepisy z dodatkiem wina, ja poprostu takie uwielbiam, dzisiaj zrobiłam wołowinkę w czerwonym wytrawnym winie( a resztę wypiłam) cudo mniam

Robinsonek (2006-10-14 04:05)

oj dzieki dzieki juz dawno tu nie zagladalem hehe a moze w zamian poprosze o jakis Twoj przepisik hehe pzodrawiam

Stenia (2007-01-29 00:13)

Mam kilka sprawdzonych przepisów na spagettii, ale szukałam nowego wypróbowałam ten bardzo dobry napewno zagości u mnie w domu Polecam ten przepis bo warto, ale tak na marginesie to ja najpierw podsmażyłam cebulkę a póżniej dodałam czosnek i szybko marchew bo czosnek nabiera gorzkiego smaku jak go sie długo smaży a dodatkowo przyprawy oregano i bazyli oraz pesto w proszku i chilli do smaku Pozdrawiam Wszystkich smakoszy Włoskiej Kuchni

Asia Ble (2007-05-07 16:06)

Brzmi zachęcająco, ale te ilości straszne... Na ile to osób?!

gosia64 (2007-05-07 17:17)

A ja proponuje najpierw podsmazyc na oliwie miesko mielone, jak miesko sie podsamazy dodac cebulke, marchewke ( i lodyge selera naciowego drobno pokrojona) potem wino, pomidory i dopiero na koncu przepuszczony przez praske czosnek. Nie polecam smazenia czosnku z cebulka, bo szybko sie przypala i gorzknieje. Dla milosnikow czosnku mozna go dodac pod sam koniec duszenia sosu.

gosia64 (2007-05-07 17:18)

A co do ilosci to niech was nie przeraza. Proponuje zapasteryzowac sos w sloiczkach i mamy gotowe obiadki jak znalazl.

bartpal (2007-07-10 09:34)

Dzisiaj to robię, pozdrawiam

jagoooodka (2007-08-16 12:25)

a ja proponuję poza marchewką dorzucić jeszcze pietruszkę i seler korzeniowy... No i zamiast boczku można dać kurze wątroby albo szpik

emeska1974 (2008-05-01 16:53)

3 litry pomidorow?? to chyba przesada będzie zbyt intesnywnie pomidorowe jak napoli a nie bolognese

zyziulka (2009-02-06 13:41)

Witam,

Pochwała dla autora, sos jest rewelacyjny! Ilości też :-)

I parę słów, aby rozwiać ilościowe wątpliwości innych: Zaproponowane ilości/proporcje, czyli 3 litry (2,5L jest też ok.)pomidorków zblenderowanych i kilogram mięska są jak najbardziej dobre. Wychodzi z tego całkiem spora ilość sosu, a konkretnie DUŻY gar. I wcale nie jest zbyt intensywnie pomidorowy.

Ale ileż dni można jeść spaghetti bolognese? :-) No więc jak gosia64 napisała, można część zawekować w słoiczki (postoi kilka tygodni) a z części zrobić lasagne (pochłonie do połowy sosu).

Jeśli ktoś chce zrobić sos na jeden lub dwa dni, to niech wezmie połowę wszystkiego i już.

P.S. Lasagne wyszły wyśmienite, ale nic dziwnego - z takim sosem! :-)

Pozdrawiam

ciocia ula (2010-01-18 10:49)

Sos pyszny!! ,tak wygląda ,
wykorzystałam go do lazani,pozdrawiam
i

Merlin168 (2014-08-04 15:47)

Mniam- mniam! Sos pyszny! Na pewno zrobię jeszcze nie raz!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. kasia_sach, Sos bolognese / sos boloński (4 porcje)

Sos bolognese / sos boloński (4 porcje) kasia_sach

Spaghetti carbonara - wyśmienite bbetty

sos do spaghetti 2 Wróbelek

Spaghetti bolognese asianka

spagetti w 30 min Wykopalisko

makaron penne z sosem tuńczykowym foka_bazooka

pesto ze słonecznkiem Arszenik

Fot. Barb82, Spaghetti Bolognese - ulubione i pyszne

Spaghetti Bolognese - ulubione i pyszne Barb82

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij