Z cukru, rozkruszonych drożdży, łyżki mąki i szklanki ciepłej wody zrobić rozczyn. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wlać oliwę, rozczyn i suszone oregano. Łyżką zarobić ciasto i wyrobić ręką jak na pizzę (jeżeli ciasto będzie wydawać się gęste, dodać trochę wody, jeżeli rzadkie, dodać jeszcze trochę mąki).
Odstawić ciasto na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (najlepiej na garnek z ciepłą, ale nie gorącą wodą) i przykryć ściereczką.
Wyłożyć ciasto na blat podsypany odrobiną mąki i jeszcze raz wyrobić. Rozwałkować długi i wąski placek. Na środku ułożyć farsz i dokładnie zlepić. Okrągłą blaszkę, najlepiej do tarty, wyłożyć papierem do pieczenia i zaczynając od środka, zwijać ślimaka.
Rozbełtać jajko, dodać łyżkę słodkiej papryki i dokładnie wymieszać. Posmarować ślimaka, następnie posypać ziołami (skład ziół: 2 łyżki mieszanki włoskiej, 1 łyżeczka oregano,1 łyżeczka bazylii, wszystko dokładnie mieszamy). Piec w 180 st. C około 40 min.
Wykonanie farszu:
Oliwę rozgrzać lekko w rondlu, dodać posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać mięso i wszystko smażyć aż zmieni kolor. Dodać pokrojone w grubszą kostkę pomidory, doprawić solą, pieprzem i bazylią. Wszystko dusić 10 min, wylać na sitko, żeby odsączyć z sosu i wystudzić. Na końcu dodać pokrojony w kostkę ser i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać.
Smacznego.
artykuł
przepis
galerię
film
