semifreddo - mrożony deser z serka mascarpone

Formę keksową (25x11) wyłożyć przezroczystą folią tak, żeby brzegi wystawały poza foremkę ok. 7 cm i wyłożoną foremkę wstawić do zamrażalnika w celu schłodzenia.

Jajka dokładnie sparzyć wrzątkiem, oddzielić żółtka od białek.
5 żółtek utrzeć z 2/3 szkl cukru (można dodać mniej cukru, ale to już kwestia smaku) na puszysty kogel mogel. Następnie do utartych żółtek dodać 50 dag serka mascarpone i miksować do momentu, aż w masie nie będą wyczuwalne kryształki cukru. Cukier powinien się dobrze rozpuścić. Do masy dodać łyżkę soku z cytryny, zmiksować. Białka ubić oddzielnie w drugiej misce na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką, nie mikserem!!! Wyjąć keksówkę z zamrażalnika i przełożyć do keksówki 1/3 kremu, posypać wiórkami startej na tarce czekolady deserowej lub kakao. Wyłożyć następną porcję kremu i również posypać wiórkami czekolady (kakao), a na wierzch pozostała część kremu. Gotowy deser przykryć wystającymi brzegami folii i wstawić na noc do zamrażalnika. Gotowy deser wyjąć z keksówki, pokroić na plastry i polać ulubionym sosem owocowym lub zmiksowanymi owocami.

                                                                   Smacznego!

Przepis pochodzi z gazety ŻnG