Schab na kanapki

1. Mięso i osusz pap. ręcznikiem. Natrzyj vegetą, pieprzem i majerankiem, a następnie posmaruj 2 łyżkami majonezu.

2. Schab zawiń w folię i pozostaw w lodówce min. 3 godziny (najlepiej na noc).

3. Zagotuj około 1,5 l wody, dodaj resztę majonezu, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.

4. Do gotującej wody włóż mięsko, przykryj i gotuj 7 minut. Zdejmij z ognia, nie odkrywaj i zostaw do ostygnięcia.

5. Gdy mięso wystygnie ponownie postaw je na ogniu i gotuj 7 minut.

6. Zdejmij z ognia i zostaw w wywarze, by całkowicie otygło.

7. Zimne mięsko owiń w folie i schłódż w lodówce. I można kroić.