Sałatka Ziemniaczana z Brokułem

Jedna z moich ulubionych, ziemniaczanych sałatek. Pasuje na każdą okazję, ale też idealnie komponuje się z Wielkanocnymi smakami:)) Polecam.

Ziemniaki obrać i ugotować w całości ok.18-20min. (Najlepiej to zrobić wieczorem, a rano kroić do sałatki) Odcedzone przelewać zimną wodą kilka minut, by przestały się gotować - mają być ugotowane, ale jędrne, nie rozpadające się. Zostawić do całkowitego ostudzenia bez przykrycia. (przykrywamy po chwili, jeżeli zostają na noc lub później zamierzamy robić sałatkę)

Brokuła podzielonego na większe różyczki gotujemy 5min i natychmiast przelewamy lodowatą wodą. (Pozostanie al dente i soczyście zielony)

Do sporej miski dajemy majonez, jogurt, czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek i cząber roztarte w pacach, sól i pieprz. Mieszamy sos.

Dorzucamy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki i jajka, w mniejszą kostkę cebulę i ogórki kiszone. Dodajemy podzielonego na mniejsze różyczki brokuła i wsypujemy koperek. Mieszamy całość, dosmaczamy.

Odstawiamy do lodówki na min.30min. do przegryzienia.

                                                Smacznego:))