Sałatka z pora i jajek

Bardzo dobra i prosta w wykonaniu sałatka na każdą okazję, także na Wielkanoc.

Liście pora dokładnie umyj. Odetnij ciemno zielone części. Jasne potnij w niezbyt długie i niezbyt grube paski, przełóż na sito, sito umieść w misce i zalej całość wrzątkiem. Pora pozostaw w gorącej wodzie od minuty do kilku minut. Dzięki temu nie będzie tak ostry w smaku, lecz wciąż powinien pozostać jędrny.

Jajka obierz, pokrój w kostkę. Kukurydzę osącz z zalewy.

Pora lekko odciśnij z wody, wymieszaj z jajkami, kukurydzą, szczypiorkiem i majonezem. 

Przypraw sałatkę do smaku solą, pieprzem, małą szczyptą gałki muszkatołowej i taką ilością soku z cytryny, żeby podkreślić smak składników (jeśli używasz kwaskowatego majonezu, zrezygnuj z cytryny).

Jeśli lubisz sałatki łagodne w smaku, możesz dodać odrobinę śmietany.

Sałatka jest gotowa do spożycia od razu po przyrządzeniu, ale możesz ją przechować pod przykryciem do momentu podania. Dobrze komponuje się z pieczywem, wędlinami i kiełbaskami.