Sałatka z fasoli i pomidorów

 Fasolę z czosnkiem zagotować w 1 litrze wody, zdjąć z ognia i pozostawić do napęcznienia na kilka godzin.
Po tym czasie fasolę wraz z czosnkiem gotować do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyła. Po ugotowaniu, odcedzić osączyć na sitku, i wyjąć  z niej czosnek.
Pomidory naciąć i usunąć twardą część  przy szypułce. Sparzyć w gorącej wodzie, opłukać w zimnej,  zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki, usunąć miękisz z pestkami i pokroić na cienkie paski. Z pozostałych składników przyrządzić sos i doprawić do smaku.
Dodać gorącą fasolę.
Bezpośrednio przed podaniem sałatkę doprawić o smaku i dodać pomidory.
Podawać z wiejskim chlebem z masłem.