Sałatka na gorąco

    Cykorie umyć, oddzielając poszczególne liście, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, pokroić, rozłożyć na dużym półmisku lub na 4 talerzach.
Grzyby oczyścić, trzonki zużyć do innej potrawy a kapelusze pokroić w plasterki (pieczarki skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały).
Bekon pokroić w cienkie krótkie słupki, a cebulę w piórka.
na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć najpierw bekon i mieszając smażyć 3 minuty na dużym ogniu.
Następnie odcisnąć go z tłuszczu i przełożyć do rozgrzanego rondla z grubym dnem, a na patelnię wrzucić cebulę i smażyć 3 - 4 minuty na nieco mniejszym ogniu, mieszając, po czym zsunąć ją do rondla z boczkiem.
Patelnię wytrzeć kuchennym papierowym ręcznikiem, rozgrzać ją, wrzucić grzybki i smażyć je mieszając, aż odparuje sok. Wtedy wlać pozostały olej i dosmażyć je, mieszając. Przyprawić je tymiankiem, pieprzem, sola, przełożyć do rondla z bekonem. pozostały na patelni tłuszcz rozprowadzić octem, dodać borówki, musztardę i podgrzać mieszając. Przyprawić pieprzem.
Na liściach cykorii lub sałat ułożyć gorące składniki sałatki, polać je sosem z patelni i od razu podawać z  białym pieczywem, a najlepiej z gorącą bagietką.