Mięso zagnieść z 1 posiekaną cebulą, posiekaną natką, jajkiem, namoczoną i odciśniętą bułką, solą i pieprzem.
Uformować małe kotleciki, usmażyć na oleju.
Wymieszać osączoną fasolkę i kukurydzę, poszatkowaną drobno kapustę, pokrojoną w kostkę paprykę oraz podzieloną na cząstki pozostałą cebulę.
Polac warzywa sosem z octu winnego roztartego z solą, pieprzem i oliwa.
Podawać sałatkę z kotlecikami