Ugotowane buraczki obrać i zetrzeć na dużych oczkach. W rondlu podsmażyć na margarynie drobno pokrojoną cebulkę z pieczarkami i papryką. Dodać buraczki, wymieszać i chwilę podsmażać jeszcze. Przyprawić, dodać krem z jogurtem. Dobrze wymieszać i gotowe.
Równie dobra jest także wersja bez kremu chrzanowego.