ryż z wątrobką saute

Ryż ugotować w bulionie, dodać do gotowania łyżkę tłuszczu .Wątróbkę pokroić w centymetrowej grubości paski . Na patelni mocno rozgrzać tluszcz, włożyć pokrojoną w krążki cebulę , podsmażyc na rumiano , zdjąć z patelni do radelka. Na ten sam tłuszcz włożyć watróbkę i na silnym ogniu smażyć, często mieszając ,by szybko odparować wydzielający się sok . Do zrumienionej wątróbki dodać cześć podsmażonej cebuli i jeszcze 5min trzymać na niewielkim ogniu . Posolić i popieprzyć przed samym podaniem. Ryż wyłożyć w krąg na półmisek , posypać natką , w środek włożyć wątrobkę .Na ryżu położyć pokrajane w ćwiartki pomidory , paprykę pokrojoną w krążki i resztę podsmażonej cebulki .