Ryż ugotować w dużej ilości wody osolonej - gotować na pół twardo, odlać po ugotowaniu.
Brokuły i marchew pokrojoną w słupki podgotować w osolonym wrzątku ok 10 min.
W dość dużym garnku rozpuścić połowę masła i olej, wsypać połowę ryżu, posypać vegetą i odrobiną pieprzu. Brokuły podzielić na różyczki.
Połowę wszystkich warzyw wsypać do ryżu i wymieszać. Przykryć następną warstwą ryżu i następną warstwą warzyw i znowu wszystko razem wymieszać, doprawić. Garnek z ryżem wstawić do piekarnika na 30 min i gotowe. Przed podaniem wymieszać ze szczypiorkiem, podrumienić bułkę tartą dodać masło z łyżką oleju i polać porcje ryżu. Ryż podaje z mięsem pieczonym lub kotletami.