Ze wszystkich sładników oprócz dżemu zagnieśc ciasto i na pół godziny dać do lodówki. Nastepnie 3/4 ciasta wyłożyc na blaszkę.
Kokos, śmietanę i cukier zagotować. Po ostudzeniu dodać pianę z 5 białek i delikatnie wymieszać.
Ciasto w blaszce posmarowć dżemem na to wyłożyć kokos. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temp. 200 stopnii ok. 50 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polac czekoladową polewą.