Pulpety z indyka w sosie ogórkowym

iwciaG (2015-03-01 10:34)

Aleee apetyczne boleczki:)) Do wypróbowania :))

bahus (2015-03-01 14:56)

Warte wypróbowania...polecam.

makusia (2015-03-01 15:47)

Moje smaki, zapisuję ;)

iza1 (2015-03-01 17:34)

a z czym to podać - kasza, ryż , ziemniaczki ?

makusia (2015-03-01 19:49)

Iza, pulpety mają w składzie ryż, jak dla mnie wystarczy "węgli" :)

iza1 (2015-03-01 21:27)

dobrze, solo do brzuszka:)

małpiatka (2015-03-02 15:44)

A moja intuicja podpowiada mi, że taki ogórkowy sos fajnie komponowałby się z delikatną kaszą jaglaną..:) I tak też podam, ale jedna rzecz: Bahusie, zalewa octowa i woda, w których kiszą się ogórki to dwa różne smaki - polecasz któryś czy ta ilość 100ml nie "robi" różnicy?

daga26 (2015-03-03 16:36)

Ale ryżu jest 50 g , jakoś mało się wydaje

Wkn (2015-03-03 16:52)

O żesz, ale ładne!

bahus (2015-03-04 02:09)

Różnicy nie robi ale dla zdrowia zawsze lepiej użyć ogórków (i zalewy) kiszonych. Natomiast ryżu jest dosyć...ryż służy tu tylko jako "klej" do mielonego mięsa z indyka.

patrycja1 (2015-03-04 17:27)

Zrobiłam z cielęciny. Wahałam się czy dodać ryż, bo to tzw zapychacz jak np.grysik, ale pomyślałam, że zawsze to jeden pulpecik więcej . Ogórki konserwowe przesmażyłam na masełku, stają się takie bardziej aksamitne. Jednak sos zdecydowanie smakuje mi bardziej z ogórkami kiszonymi. Posmak octu trochę mi przeszkadza. Będą powtórki.

ekkore (2015-03-05 23:29)

Zrobione. Oczywiście po mojemu - bo mięso po dodaniu jajka i zmiksowanej cebuli - nijak nie chciało przypominać masy nadającej się do formowania i gotowania pulpetów - przez długi czas.

znudzona oczekiwaniem, aż mięso i ryż pochłoną nadmiar wilgoci wymyśliłam - ugotowany sos (przepyszny!!!!) wlałam do blachy, w tym ułożyłam pulpety, nakryłam pokrywką - i do piekarnika. Po 30 minutach mogłam podać obiad - jako dodatek ryż podsmażany na maśle.

Może jeszcze kiedyś uda mi się zrobić prawdziwe pulpety - bo do tej pory nigdy jeszcze mi się nie udało. no chyba, że nie jest mi to pisane - wtedy pozostanę przy kotletach mielonych smażonych czy pieczonych.

W każdym razie danie do powtórek.

bahus (2015-03-05 23:56)

ekkore...jak ciasto za rzadkie to dodaj tartej bułki tyle aby uzyskać odpowiednią do formowania konsystencję. Wtedy jednak nie zapomnij o ponownym doprawieniu przyprawami.

ekkore (2015-03-06 00:55)

Bułka tarta wymieszana z ryżem? Ciut za dużo dla mnie. Już prędzej dałabym rozgotowany bardziej ryż. Na półtwardo dużo wolniej chłonie wilgoć.

Mimo, że początkowo masa była luźna, na sam koniec może i pulpety gotowane by wyszły  - ale ja już przygotowałam wszystko do piekarnika. No i pieczone w piekarniku pod przykryciem - wyszło jak gotowane - no i ryzyko, że się rozpadnie w trakcie (moje dotychczasowe pulpety zawsze się rozpadały w gotowaniu - a mimo to postanowiłam spróbować z Twoim przepisem) praktycznie zerowe. No i samo się robi. Nam bardzo smakowało, Chyba nawet bardziej niż zwykłe mielońce.

kasiabe (2015-03-12 16:37)

Pulpety prima sort ale sos ogórkowy (użyłam konserwowych) nie podpasował domownikom. Zbyt kwaśny mi wyszedł. Ale przecież do tych pulpetów można zrobić ulubiony sos :))

makusia (2015-03-24 15:30)

Zrobione, oczywiście z własnymi modyfikacjami, ogórki kiszone( z konserwowymi nie widzę tego dania)  zamiast ryżu.....kasza owsiana :D  

Do sosu dałam wywar z gotowania pulpetów... opiszę przepis i opublikuję, bo wart tego. Dziękuję za inspirację bahusie, , zjedliśmy pyszny obiad, Zbyś z razowym makaronem, ja z kaszą owsianą  :)   

*Ekkore, wyrabiaj mięso długo, aż uzuskasz odpowiednią gęstość, możesz nawet dodać ciut zimnej wody,ja nie daję żadnego "sklejacza" a pulpety formuję zmoczonymi wodą rękami. Od razu wkładam na wrzątek.

bahus (2015-03-24 16:18)

Czytając Wasze opinie chciałbym dodać pewną uwagę. Używając ogórków konserwowych należy zwrócić uwagę na ich "kwaśność". Ja używam tylko "swoich", które są raczej słodko-kwaśne. Ogórki w handlu są dużo kwaśniejsze...wtedy proponuję nie dodawać zalewy.

ekkore (2015-03-24 16:29)

Bahus - dokładnie tak zrobiłam - nie dałam octu. Tutejsze ogórki konserwowe dla mnie są niejadalne - bo to sam ocet doprawiony na lekko słodko. Natomiast w sosie bardzo mi smakowały.

patrycja1 (2015-03-24 17:35)

Maksiu, ja również do sosu dodaję wywar z gotowania pulpetów. 

heiworth (2015-03-28 14:59)

I ja zrobiłam takie pulpety na bazie Twojego pomysłu i też trochę po mojemu ....

agusa (2015-04-09 17:12)

Zrobione, zjedzone. Bardzo smaczne - robiłam z kiszonymi ogórkami, bo jakoś tak lepiej mi pasowały.

madziaG79 (2015-04-10 15:38)

Bardzo dobre,polecam!!!