Polędwica z podgrzybkami

Polędwice pociąć na plasterki, rozbić delikatnie tłuczkiem i przyprawić majerankiem i delikatem, po czym schować na godzinę do lodówki. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na nim mięso, po czym zdjąć je z patelni. Na tym samym tłuszczu zeszklić posiekaną cebule z poplasterkowanym czosnkiem. Podgrzybki pociąć na plasterki i dodać do zeszklonej cebuli - całość podsmażyć. Następnie podlać grzyby bulionem, na którym nalezy je poddusić. Do powstałego wywaru dodać pokrojony serek topiony i poczekać aż sie rozpuści, po czym wlać smietane i wino. Doprawić solą, pieprzem, słodka papryką. Do uzyskanego sosu przełozyć podsmażoną polędwice. Całość podgotować, do redukcji części płynu.