Placuszki z łososiem na piątkowy obiad

Placuszki są wynikiem mojej własnej inwencji do wykorzystywania resztek z lodówki oraz inspiracji przepisami m.in. Nigelli Lawson.

Serek przełóż do miski, wbij jajko, całość wymieszaj. Dodaj suche składniki, wymieszaj, wlej tyle maślanki, żeby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.Następnie dopraw wszystko do smaku solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. 

Na patelni rozgrzej olej. Kładź na nią placuszki z około 1,5 łyżki ciasta. Usmaż je na złoty kolor i osącz na papierowym ręczniku.

Ułóż na każdym placuszku po kawałku wędzonego łososia, a na łososia nałóż spory "kleks" sosu (powinien być gęsty i ostry, bo łosoś sam w sobie jest trochę mdły). Całość posyp świeżym szczypiorkiem lub koperkiem oraz kaparami.

Smacznego!