Placuszki owocowe z serkiem

W moim rodzinnym domu placki smażyło się rzadko, i wyłącznie z jabłkami. Kiedyś myślałam, że tak należy, bo może z innymi owocami są niesmaczne. Teraz jestem przekonana, że po prostu nikt w rodzinie szczególnej pasji do gotowania nie przejawiał. Ja placki robić uwielbiam. Pojawiają się na stole często i niemal za każdym razem nieco inne. Tym razem, z przyjemnością wykorzystałam blender Philips przekazany do przetestowania i przygotowałam wersję z bananem gruszkami i jabłkiem. Zaletą placuszków jest możliwość wykorzystania owoców, po które już nikt nie sięga, ale wciąż są smaczne.

Owoce pokrój w cienkie cząstki.
Ubij pianę z białek, dosyp cukier, miksuj do momentu, gdy piana będzie lśniąca i gęsta. Wymieszaj z żółtkami i serkiem waniliowym. Na koniec połącz z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz owocami.

Smaż z obu stron na niezbyt dużym ogniu. Odwracaj ostrożnie za pomocą cienkiem łopatki. Po usmażeniu osączaj na papierowym ręczniku.

Placuszki świetnie smakują podane samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnej konfitury.