Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym

Przepis na tenże sos czosnkowy został przywłaszczony przez każdego kto miał okazję go spróbować. Pasuje do frytek, pizzy, mięska, jako dodatek do surówek z kapusty. Jest cudowny.. poza jednym ale, jego "aromat" bardzo długo unosi się w powietrzu.

Ziemniaki, cebule i czosnek obieramy i myjemy. Czosnek przeciskamy przez praskę, a na najdrobniejszych oczkach tarki ścieramy ziemniaki i cebule. Odlewamy nadmiar wody z ziemniaków (ja po prostu wybieram łyżką), doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, dodajemy mąkę, dokładnie mieszkamy i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju małe placuszki.

Sos:  

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodatkowo jeszcze rozgniatamy go z solą. Dodajem nieco keczupu, łyżkę majonezu i jogurt. Doprawiamy pieprzem.