Smaczne ciasto biszkoptowo - jabłkowe, z masa budyniową na wodzie i masą kokosowo jajeczną.
Etapy przygotowania
Biszkopt:
-Białka ubić z cukrem na sztywną pianę oczywiście cukier do białek dodajemy dopiero w ostatniej fazie, gdy białka są już sztywne.
- Dalej ubijamy i dodajemy kolejno po żółtku - każde następne - gdy pierwsze będzie połączone z masą
-Po żółtkach przychodzi kolej na dodanie oleju i mąki przesianej i zmieszanej z proszkiem do pieczenia.
- Przelewamy ciasto do przygotowanej blaszki (25 x 40 cm) i pieczemy przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Masa kokosowa:
- Masło i cukier rozpuszczamy w rondlu.
- Wsypujemy wiórki kokosowe do rozpuszczonych składników i podsmażamy je często mieszając.
- Do ostudzonej, podsmazonej masy dodajemy jaja i dokładnie miksujemy masę.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, dzielimy na ósemki i spażamy je we wrzącej wodzie (ok. 1,5 l), tak by jabłka były miękkie.
Na wodzie z zaparzenia jabłek (1 litr) gotujemy kaszę i budynie.
Ostudzone owoce układamy na upieczonym biszkopcie.
Na jabłka wykładamy ugotowane budynie.
Masę kokosową wykładamy na jabłka i budyń.
Wstawiamy wszystko do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i pieczemy jeszcze ok. 20 - 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru masy kokosowej.
artykuł
przepis
galerię
film
ja50tka (2012-06-07 07:29)
Musi być pyszne napewno zrobię.Pozdrawiam Pani Tereso