Sposob wykonania:
● Do cieplego mleka(30*C/ok.85*F)dodac drozdze,wymieszac,pozostawic na 15min
● Do duzej miski przesiac make + cukier i sol ● Odzielic zoltka od bialek,dodac do maki+maslo i zaczyn z drozdzy ● Wymieszac wszystko drewniana lyzka ● Nastepnie ugniatac reka ok.7min.Jak jest juz gladkie,przykryc sciereczka(postawic w cieplym miejscu) do wyrosniecia gdzies tak na 40min.(powinno podwoic swoja objetos) ● Kiedy ciasto jest prawie gotowe,nastawiamy piekarnik na(180*C/350*F) ● Wkladamy sloik z "Nutella" do goracej wody(ulatwi to nam smarowanie plackow) ● Przekladamy ciasto na podsypana maka stolnice i wyrabiamy ok. 1mi ● Dzielimy na 4-ry rowne kawalki ● Walkujemy 1-szy placek(2-3mm)cienkie ● Przeniesc placek na pergamin,uzyc tortownicy aby odznaczyc(lekko docisnac) ksztalt kola ●Ja mam blaszke z klamerka wiec wyciagam spod ● Smarujemy "Nutella" ● Ta sama czynnosc wykonujemy z nastepnymi kawalkami ciasta(nakladajac na siebie warstwami) ● Na ostatni kawalek nakladamy ponownie spod tortownicy(delikatnie)dociskamy i odcinamy(nozem bez zabkow)zbedne kawalki ciasta ● Tym razem zaznaczamy srodek na placku szklanka lub filizanka,tak aby powstal tylko "odcisk" kolka(nie wycinamy na wylot :) ● Nastepnie kroimy(zaczynajac od srodka)na 16 (w miare)rownych czesci ● Podkladamy pod ciasto(pod pergamin) srodek tortownicy(lub cos sztywnego,aby bylo latwiej nam "tworzyc swiderki" ● Kolej na "zawijasy" :) Bierzemy po jednym kawalku w kazda reke i wywijamy 2 razy na zewnatrz(w przeciwnych kierunkach) ● Kazda powstala pare"swiderek" dociskamy lekko(ale nie na calej dlugosci,tylko zakonczenie) palcem,po srodku ● Konce"ostre brzegi" zawijamy,podkladamy(lekko) pod spod ● Nadajac ciastu odpowiedni zaokraglony ksztalt ● Na koniec nasza piekna "gwiazde" smarujemy bialkiem ● Wkladamy do pieca na 15-20min ● Pierwsze 10min (180*C)po uplywie tego czasu zwiekszamy temp. do (225*C)
SMACZNEGO !
artykuł
przepis
galerię
film
