Placek cytrynowy pyszny

Jaja umyć, oddzielić zółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem na puch. Dodawać po 1 żółtku, stale ucierając. Cytryny wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać w gorącej wodzie i osuszyć. Otrzeć z nich 2 łyżeczki skórki i wycisnąć sok. Skórkę oraz sok dodać do utartych żółtek i wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę, dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. pianę wymieszaną z mąką i proszkiem połączyć z masą żółtkową.
Formę (25 x 40 cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180⁰ C.

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem i sokiem z 1 cytryny do białości.
Gorące ciasto polukrować. Mozna przybrać rodzynkami i gotową posypką..