pieróg lub pierożki drozdżowe, na kefirze

Kefir i olej wlać do rondelka i podgrzać, ciągle mieszając (będzie wyglądało na owarzone, i  tak ma być). Do ciepłej masy dodac cukier i sól. Wymieszac do rozpuszczenia się obu składników.
Mąkę wymieszać z drożdżami i przesiać do miski. Wlać do mąki ciepłą masę kefirową. Wyrobic ciasto. (ja zastosowałam metodę rzucania ciastem o blat). Ciasto powinno zrobic się gładkie i lśniące.
Odstawić pod przykryciem, do wyrośnięcia, na ok. 30 minut.
I teraz z ciasta można kształtować różne formy, nadziewając ulubionym nadzieniem. Pieczemy w temp. 180-200 stopni.

Ciasto jest cudownie plastyczne. Nic i do niczego się nie klei. Z podanej proporcji wyszedł mi pieróg ukształtowany w tortownicy o śr. 25 cm i 4 pokaźne (wielkości sporej dłoni) pierożki




w wersji, na słodko - z powidłami.


i w wersji z farszem z jajek (ugotowanych), szczypioru i sera białego