Zagotować zalewę.
Paprykę umyć, oczyścić i pokroić. Następnie wrzucić do wrzącej wody ( wyłączyć gaz) i pozostawić ok. 5 minut, wyjąć i przełożyć do zimnej wody.
Blanszowane papryki układać w słoikach, dodać przyprawy i olej, zaleć letnią zalewą i gotować słoiki 30 minut.