Paluszki serowe

Uzależniające psie ciasteczka.
Jeśli jedną partię ciastek nieco "podrasować" dodatkową porcją sera, solą i pieprzem, można zajadać je razem z pupilem.

Tłuszcz posiekać z mąką, dodać szczyptę cukru, opcjonalnie  proszek do pieczenia. Wbić całe jajko, wsypać starty drobno żółty ser i szybko zagnieść dość miękkie ciasto.

Kulę włożyć do woreczka i umieścić na godzinę w lodówce.

Partiami wałkować dość cienko (ok. 3 mm), lekko podsypując mąką. Wycinać długie prostokąty.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia dość blisko siebie (ciasteczka rosną minimalnie).

Piec na jasny kolor w ustawieniu góra+dół w temp. 175-180 st. C przez około 12 minut. Ciasteczka nie powinny być ciemne, należy je wyjąć z piekarnika zanim się przyrumienią.

Ostudzić i z umiarem częstować pupila.

Ciasteczka można przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet kilka tygodni.

Z części ciasta można upiec wersję "ludzką". Wystarczy ciasteczka przed pieczeniem posmarować cienko mlekiem i posypać gruboziarnistą solą, świeżo mielonym pieprzem, kminkiem, ostrą papryką lub posypać dodatkową porcją tartego sera.