Pączki orzechowe w sosie czekoladowym

W ciepłym mleku rozetrzeć drożdże z łyżką cukru.
Orzechy drobno posiekać, wymieszac z mąką i resztą cukru.
Dodać rozczyn, roztopione masło i aromat waniliowy.
Wyrobić ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Następnie rozwałkować ciasto na grubość 1 cm i wycinać foremką dowolne kształty.
Tak przygotowane pączki pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Przygotować sos czekoladowy:
W rondelku podgrzać śmietanę, dodać pokruszoną czekoladę.
Mieszać aż do powstania gładkiego lśniącego sosu.
Pączki smażyc w głębokim tłuszczu, podawać polane sosem czekoladowym i obficie posypać cukrem pudrem.