Omlet ministerski

na dużej patelni rozgrzać oliwę, włożyć pokrajany w kostkę boczek i na niezbyt silnym ogniu smażyć. Gdy wytopi się sporo tłuszczu włożyć bułkę pokrojoną w paseczki, posiekany czosnek i smażyć dość intensywnie, by się zrumieniły grzanki i boczek. Wówczas wlać lekko ubite widelcem jajka z dodatkiem soli i pieprzu smażyć nie mieszając. Gdy omlet się zrumieni od spodu, podstawić pod patelnię płytkę ochronną, przykryć patelnię i jeszcze kilka chwil utrzymywać na ogniu. podając, pokrajać (pokroić) omlet na 4 części i podać do szpinaku i surówki z pomidorów.