Naleśniki parówkowe na pikantnie

Naleśniki

Jajka miksujemy z mlekiem i solą, stopniowo wsypując mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję niezbyt gęstego jogurtu. W zależności od chłonności i wilgotności mąki można dolać nieco mleka lub wsypać dodatkową porcję mąki. Porcje ciasta wylewamy na patelnię teflonową bez tłuszczu lub z odrobiną tłuszczu (np. planty) pod każdy naleśnik. Z podanych proporcji powinniśmy otrzymać ok. 6 naleśników.

Warzywa wrzucamy na rozgrzany olej, solimy (można dodać nieco "jarzynki") i smażymy do miękkości.

W międzyczasie parówki lub kurczaka kroimy w skośne plasterki. Podsmażamy na oleju. Łączymy z warzywami. Dodajemy starty ser do smaku. Gotowy farsz wykładamy na środek każdego z naleśników. Podwijamy brzegi. Obracamy złożeniem w dół.

Sos:

Łączymy składniki sosu i doprawiamy do smaku. Polewamy naleśniki i gotowe. Smacznego!