Pieczarki umyć, oddzielić trzonki od kapeluszy.
Trzonki zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać, przyprawić, dodać 1-2 łyżki bułki tartej. Jajko rozbełtać, połowę dodać do farszu, wymieszać.
Farsz nakładać do kapeluszy pieczarek. Obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smarzyć na złoty kolor z obu stron. (ok 15 minut na średnim ogniu).
Podawać na gorąco lub na zimno.
Do farszu można też dodać troche startego sera i drobno posiekaną natkę pietruszki.