Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Moje smaczne rogaliki

Moje smaczne rogaliki

9.1k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Z tej ilosci ciasta drozdzowego wychodzi 64 rogali.

skladniki:

4jajka
13 szklanek maki bialej pszennej
5 szklanek maki pszennej z otrebami
3 szklanki cieplego mleka (750ml)
3 szklanki przegotowanej letniej wody (750ml)
10 lyzek pelnych margaryny (38dag)
8 lyzek pelnych grysiku (suchy)
2 lyzki plaskie soli
3 lyzki plaskie suchych drozdzy (18g)
1 jajko + 1 lylka wody dobrze wymieszac- do posmarowanie rogali przed pieczeniem
3 lyzki cukru i lyzka miodu

Po lewej maka biala pszenna, a po prawej maka pszenna z otrebami.

Opis:

Przgotowanie:

1.

10 lyzek pelnych margaryny roztopic w cieplym mleku (750ml) i wymieszac z 2 lyzkami soli i odlozyc do ostudzenia.

2.
W szklance 125 ml wody lekko cieplej wymieszac z 1 lyzka cukru i 3 lyzkami suchych drozdzy. Po 15 minutach drozdze powinny zwiekszyc objetosc. Jezeli nie drozdze sa stare.
3.

Do duzego garnka o srednicy 31.5cm i wysokosci 27cm, wlac 3 szklanki letniej wody (750ml), wbic 4 cale jajka, wsypac 3 lyzki cukru+1 lyzka miodu,wyrosniete drozdze i lekko wymieszac.

4.

Miarka 235ml

Wsypac 4 szklanki maki bialej pszennej i 8 lyzek pelnych grysiku i wymieszac.
5.

ostudzone mleko z margaryna delikatnie wlewac i ponownie wymieszac.
6.
Wsypac 9 szklanek maki bialej pszennej i 5 szklanek maki pszennej z otrebami.

Ja osobiscie klade garnek na podlodze. Tym sposobem ciasto wygniata sie latwiej i wygniatac okolo 10 minut.
Ciasto bedzie sie lekko przyklejac do rak, tak ma byc.
7.

Ciasto przelozyc na stolince lub szeroka lade i dodac tylko 1 pelna lyzke maki pszennej. Wygniatac do uzyskania gladkiego i miekkiego ciasta
8.

Wygniecione ciasto wlozyc do natluszczonego olejem (4 lyzki) garnka i obrocic 2 razy, aby ciasto bylo lekko pokryte tluszczem. Garnek przykryc bawelnianym recznikiem i zostawic do wyrosniecia na 2 godziny i 15 minut. Po tym czasie ciasto powinno zwiekszyc objetosc. Skladniki sa dokladnie obliczone i nie trzeba juz ulepszac.
9.

Ciasto drozdzowe wyciagnac z garnka i uformowac kule, ktora nalezy zwazyc. Nastepnie dzielimy na 2 rowne czesci i na 4 czesci - wyjdzie 8 kawalkow z ktorych robimy kulki. Wkladamy kazda z 6 kulek do osobnego woreczka i wkladamy do lodowki, a dwie zostawiamy do walkowania.

1o.

Walkujemy kolo o srednicy 44cm - moze byc 32, 33. Wielkosc zalezy od wagi ciasta.

11.
Kroimy radelkiem na 8 rownych czesci i zwijamy rogale.

12.
Aby skrocic sobie czas robienia rogali:
Na dwoch blaszkach prostokatnych wysmarowanych lekko tluszczem, ukladamy rogale.
Wymiary blaszki 40cm na 55.5cm.

Jedna blaszke z 16 rogalami zostawiamy do wyrosniecia i przykryc, a druga blaszke przykryc bawelnianym reczniczkiem i wkladamy do lodowki, aby ciasto szybko nam nie uroslo.

Zostawiamy konuiszek, aby podczas pieczenia rogaliki nie rozwinely sie.

Wyrosniete rogale smarujemy ubitym jajkiem z lyzka wody pedzelkiem o szerokosci 3cm z prawdziwego wlosia i posypujemy np. sezamem, makiem...
Pieczemy w temp.165C=(330Fahrenheit) okolo 50-55 minut.

Mieszkam w Kanadzie i temperatura w moim piekarniku bedzie inna. Prosze, piec rogale wedlug waszej temperatury.
13.
Wyciagnac rogale z lodowki do wyrosniecia. W czasie pieczenia sie buleczek spokojnie beda sobie rosly przez 50-55 minut. Posmarowac jajkiem przed pieczeniem.

14.
Nastepnie wyciagamy 2 kulki z lodowki walkujemy i zwijamy rogale. 1 blaszke zostawiamy do wyrosniecia, a druga wkladamy do lodowki i tak powtarzamy czynnosc.
15.
Rogale mozna zamrozic.

Autor: Eva 2009-06-21

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasteczka Rogale i rogaliki
Tagi:	rogaliki więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (19)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Eva (2009-06-27 20:40)

kidm zycze Ci udanych wypiekow.

kidm (2009-07-03 17:33)

Właśnie siedzą w piecu :) Z 1/4 składników zrobiłam 12 rogali , 9 drożdżówek z serem oraz 1 mega drożdzówa. Jeśli nie spalę to wrzuce zdjęcie:)

kidm (2009-07-03 21:29)

Ewo dziękuję za przepis i zyczenia.Wszystko wyszło bardzo smaczne, na chwile obecną zostału 2 rogale - reszta pożarte :)

Eva (2009-07-04 05:20)

kidm, bardzo sie ciesze, ze wszystko Ci wyszlo. Rogaliki, drozdzoweczki wygladaja bardzo smakowicie. Mam pytanko z jakiego przepisu zrobilas drozdzoweczki? Jak obiecalam wczesniej podalam przepis na 32 rogale z mniejszej ilosci skladnikow. Rogale mozna robic z kazdej maki.

kidm (2009-07-04 16:25)

Evo , to wszystko było robione z Twojego przepisu na rogale, którego trzymałam się bardzo ściśle -dodałam jednak 1 łyżkę cukru więcej gdyż jesteśmy raczej łasuchami :) Przepis na stałe zagości u mnie w kuchni, gdyż ciasto jest idealne , smaczne i bardzo łatwe w obróbce. pozdrawiam i dziękuję ;)

Eva (2009-07-04 20:34)

kidm, Jestem mile zaskoczona , nawet nie pomyslalam, ze z tego ciasta wyjda drozdzoweczki. Zawsze tylko robilam rogale i koniecznie musze wyprobowac moj wlasny przepis na drodzoweczki. Dziekuje za odzpwiedz , Ewa

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. olusia23, Rogaliki drożdżowe z domową nutellą

Rogaliki drożdżowe z domową nutellą olusia23

rogale patan

drozdzowe rogaliki mamine agness

Fot. edyta-ixa, bezglutenowe rogaliki drożdżowe

bezglutenowe rogaliki drożdżowe edyta-ixa

Rogaliki pomyłkowe Wkn

Pyszne rogaliki drożdżowe gosia86h

Rogaliki drożdżowe pyszne ilka76

Fot. karolinka_ewa, Rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną z prodiża

Rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną z prodiża karolinka_ewa

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Moje smaczne rogaliki

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

kicha (2009-06-21 14:49)

Eva (2009-06-21 22:48)

kidm (2009-06-26 18:41)

ursula (2009-06-26 19:08)

kidm (2009-06-26 19:24)

mariolla33 (2009-06-26 21:14)

dajanka (2009-06-26 21:21)

Eva (2009-06-27 08:14)

Eva (2009-06-27 08:30)

Eva (2009-06-27 08:55)

Eva (2009-06-27 09:11)

Eva (2009-06-27 09:31)

kidm (2009-06-27 20:28)