po czubatej łyżce :majeranku, bazylii, tymianku, estragonu,
po 1 łyżeczce sproszkowanej słodkiej papryki i ostrego chili,
2 łyżki masła ,
1 łyżka oleju,
1kg filetów matjasów ,
1,5 szklanki mleka ,
2 łyżki oliwy ,
1 cytryna
2 grejpfruty(różowy i biały),
1 szklanka gęstej śmietany kremowej,
sól, cukier puder , pieprz do smaku
Opis:
Umyte i oskrobane ziemniaki pokroić na ćwiartki, lekko posolić, obsypać mieszanką ziół; ułożyć w brytfannie
Następnie polać roztopionym masłem wymieszanym z olejem, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika . Ziemniaki powinny sie piec ok. godziny na średnim ogniu . Gdy puszczą sok , polać kilka razy tłuszczem z dna blaszki ;
W tym czasie matjasy zanurzyć w mleku na pól godziny, następnie odcedzić z zalewy , odsączyć na sicie i ułożyć cisno na dużym , prostokątnym pólmisku. Oprószyć sledzie szczodrze pieprzem, skropić oliwą i cytryną, udekorować plasterkami grejpfrutów (naprzemiennie różowy- żólty ). Wstawic polmisek do lodówki.
Zdjąć folię z ziemniaków , aby sie zrumieniły. Gdy są miekkie , wyjąć blaszkę z piekarnika , a polmisek z lodówki. Ćwiartkami ziemniaków obkładać śledzie i ...podać na stół. Dzięki ziołom nie tylko smak , ale i zapach roznosi sie po cały domu
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".