Mazurek na sposób francuski

Ciasto kruche:

Mąkę z    tłuszczem posiekać nożem, dodać cukier, jajo i śmietanę.
Szybko wyrobić ciasto i odstawić do lodówki.

ciasto maślane:

Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę.

Pod koniec ucierania dodawać po  jednym - cały czas ucierając-  jaja.

Gdy jaja będą całkowicie wmiksowanee w masę maślano cukrową dodac przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.

Z oziębionego ciasta kruchego  ( odciąć 1/8 część i uformować z niego  wałeczek o średnicy tortownicy -  do obramowania mazurka).

Z pozostałego ciasta uformować placek  i  ułożyć go  w wysmarowanej tłuszczem tortownicy lub formie do mazurków
Na kruche ciasto nałożyć warstwę dżemu, a na dżemie ułożyć  uciasto maślane.
Brzegi obramować wałeczkiem z kruchego ciasta.
Mazurek wstawić do gorącego (180 stopni C.) piecyka - piekarnika  na 15-20 min, po ostudzeniu oblać lukrem i udekorować, najlepiej motywami wielkanocnymi.