masa cukrowa

basia19 (2007-05-06 19:06)

Ktoś ostatnio pytał co zrobic, żeby marcepan był biały, a czy nie lepiej zrobic ozdoby z tej masy, jest ona śnieżno biała









Masa ta jest plastyczna jak marcepan, ale trzeba się spieszyc bo bardzo szybko schnie, ja zrobiłam te róże dzisiaj po południu i już są suchutkie, zachęcam was do wypróbowania tej masy.

lidka74 (2007-05-06 23:02)

Basiu białka trzeba ubijać, czy takie normalne wymieszać z cukrem, i teraz do tej masy na rózyczki dodawałaś ten syrop z cukru i wody?

basia19 (2007-05-07 08:32)

lidko, syropu nie dodawałam, a białka nie trzeba ubijac, tylko wymieszac z cukrem i zagniatac jak na makaron lub marcepan sztuczny, pozdrawiam.

lidka74 (2007-05-07 10:05)

Basiu dziękuje ślicznie za odpowiedż i pozdrawiam.

basia19 (2007-05-13 09:02)

 









A oto masa zabarwiona sokiem z buraka.

basia19 (2007-05-13 11:30)

  









Na żółto zabarwiłam kurkumą.

beata_36m (2007-05-13 16:43)

Basiu a jak długo mozna ja przechowywać w lodówce.Gotowe dekoracje maja być w lodówce czy  w temperaturze pokojowej.Musze ją zrobić pozdrawiam.A jeszcze jedno gdzie mozna kupić ta kurkumę?

beata_36m (2007-05-13 16:57)

Jezeli chcecie zrobić gęsty syrop z cukru to w 1/2 szkl cukru zagotujcie 1 szkl cukru na wolnym ogniu niech się trochę pogotuje aby woda z lekka wyparowała. A syrop gotowy ma sie ciągnać na nitke lub bańkę.

beata_36m (2007-05-13 16:58)

Sory w 1/2 szkl wody

basia19 (2007-05-13 17:42)

beata_36m, kurkumę można dostac w każdym sklepie spożywczym, to jest przyprawa do potraw, a jeżeli chodzi o ten syrop to ja go nie robię z czystego lenistwa i nawet nie wiem po co on ma tam byc, może z tym syropem lepiej się kształtuje tę masę, sama nie wiem, ja te ozdoby nie przechowuję w lodówce, najpierw je cały dzień suszę, a potem mam je na talerzyku lekko przykryte folią, żeby się nie zakurzyły.

beata_36m (2007-05-19 16:57)

Bardzo dziękuję za rady pozdrawiama jeżeli chodzi o ten syrop to napewno doda elastyczności masie cukrowej pa pa

basia19 (2007-05-19 18:14)

beatko, możliwe że po dodaniu syropu masa będzie bardziej plastyczna (muszę kiedyś spróbowac), bo mnie bardzo szybko wysychała i troszkę się łamała i trzeba było się bardzo spieszyc z robieniem dekoracji.

kamila1234 (2007-07-08 14:55)

Basiu a nie wiesz gdzie można dostać barwniki takie, abym mogło barwić również na inne kolory.Ja robię z podobnej masy też różne cudeńka(ostatnio łabędzie na tort rocznicowy),również smerfy i teletubisie.Ale już mi sie wykończyły barwniki kupione dawno temu w Czechach,  :-)

basia19 (2007-07-08 19:55)

kamila1234
Ja kupiłam barwniki na targu, u nas jest taki sklepik z różnymi gotowymi ozdobami na ciasta i tam też są barwniki, ale w płynie, szukałam w proszku, ale nigdzie ich nie znalazłam, pozdrawiam.

Kasia_W (2007-07-28 21:34)

Basiu,napisz ile dodałaś soku z buraka i ile kurkumy.Z góry dziękuję.

basia19 (2007-07-30 12:49)

Kasiu, ponieważ już od 2 m-cy u mnie jest remont więc nie co dziennie siedzę przed komputerem, dopiero teraz zobaczyłam Twoje pytanie, więc jeżeli chodzi o ilość soku, czy kurkumy, to nie ma na to konkretnej odpowiedzi, musisz dawać po trochu np. soku na końcu łyżeczki i powoli dodawać aż uzyskasz żądany kolor tak samo z kurkumą, dodaj troszkę i wygniataj ciasto, potem dodaj znowu troszkę i zobaczysz po wygniecieniu ciasta jaki jest kolor jeżeli blady to dodaj jeszcze trochę. Muszę Ci jednak powiedzieć, że moje różyczki zabarwione skoiem buraczanym po kilku dniach zrobiły się najpierw beżowe a potem szare, te zabarwione kurkumą zostały żółte, pozdrawiam.

basia19 (2007-10-05 14:29)

do salivy - kiedyś robiłam masę cukrową i kryłam nią cały tort, a raczej torcik, bo robiłam tak na próbę mały torcik i dało się nią ładnie pokryć cały torcik nawet razem z bokami, ale kryć mały a duży tort to jest różnica, jeżeli masz wprawę to nie powinnaś mieć z tym problemu, pozdrawiam Basia.

Aniela78 (2007-11-27 16:47)

Barwniki można też kupić na allegro

kasia__00@op.pl (2008-03-19 21:13)

deka (2008-04-09 12:50)

Zastanawiam się,  czy ta masa nadaje się do położenia  na tort łącznie z bokami?Chciałabym  aby nie zrobiła mi się falbanka z masy na bokach tortu. Czy to się da zrobić?

basia19 (2008-04-09 12:57)

Ja kiedyś obłożyłam tą masą cały tort, ale to był mały tort, i masa bardzo ładnie przyległa do boków, oczywiście mam nadzieję, że wiesz że najpierw trzeba cały tort posmarować cienko kremem.

myszka100 (2008-08-18 16:04)

A oto torcik ozdobiony różyczkami i listkami z masy cukrowej wg.tego przepisu......Pozdrawiam i dziękuję za przepis!

myszka100 (2008-08-18 16:05)

Dodam że jest to moje pierwsze wykonanie ozdób....i poszło chybacałkiem niezle....Dzięki jeszcze raz!

czarnula (2009-02-09 13:50)

Nemon (2009-11-25 22:27)

Super wyglądają, ja zawsze kpowałam masę cukrową, ogóleni to masa cukrowa się nadaje chyba do wszystkiego. Cuda można robić.Jak coś mi wyjdzie fajnego to wrzucę fotkę.

monique21 (2010-03-10 11:26)

oj, mam teraz problem czy robić masę z tego przepisu czy z marshmallows...
Tort przekładam masą śmietanową, a wiem, że na śmietanę nie powinno się kłaść takich mas. Jak myślisz Basiu, wystarczy, że posmaruję tort dookoła dżemem, np. wisniowym czy brzoskwiniowym?

basia19 (2010-03-10 13:08)

monique21, śmiało możesz tort posmarować dżemem, ale lepsze są powidła. Jeżeli mogę Ci doradzić, to zrób sobie masę Dorotaxx, jest o wiele lepsza od mojej, bo moja trochę się kruszy, a Dorotki masa jest świetna do pokrywania tortów, ja używam tylko jej masy cukrowej.

monique21 (2010-03-10 13:26)

Basiu, chętnie bym zrobiła masę Dorotyxx, już nad tym myślalam, tylko że w mojej wsi nie będę miała dostępu do glukozy...
A jak pojadę na zajęcia w weekend to nie wiem czy zdążę zalecieć do jakiegoś hiperaka.
to może się skuszę jednak na tę z piankami...  Chyba że można glukozę czymś dostatecznie dobrym zastąpić :)
a zamiast dżemu to chyba zrobię jednak trochę waniliowego kremu budyniowego. Tyle tylko żeby starczyło do posmarowania tortu dookola :)

basia19 (2010-03-10 14:53)

Wydaje mi się, że zamiast glukozy można dać cukru pudru, bo przecież glukoza to też jakby cukier.

BEATA55555 (2010-03-10 17:02)

Glukoza musi być, można ją kupić w każdej aptece.

monique21 (2010-03-10 21:21)

aaaaaale miałam szczęście! Wykopałam jednak gdzieś tu u mnie glukozę! Choć widać było, że wzięcia to ona nie miała ;). Ale ważne, że ja ją mam! :).
Basiu, dziękuję za rady :)