Komentarze do przepisu "marcepan sztuczny"

ksenusia (2007-09-15 11:13)

Mam pytanie.. jak można zabarwić marcpan?

basia19 (2007-09-15 11:48)

Ja mam barwniki spożywcze, ale można też zabarwić, sokiem z buraka na czerwono(ale po kilku dniach kolor płowieje i staje się brzydki, taki brudny beż), ponoć  sokiem z czerwonej kapusty też, ale nie próbowałam, kurkumą na żółto (jest to taka przyprawa w proszku, można ją kupić w każdym sklepie spożywczym, kolor po niej zachowuje się nic się nie dzieje, na zielono sokiem ze szpinaku, ale też nie próbowałam, pozdrawiam.

basia19 (2007-09-20 12:25)

małgosiu, nie rozumię dlaczego i w jaki sposób dajesz żelatyny, przecież marcepan ma konsystęcej do wałkowania, jeśli możesz to wytłumacz mi, może i ja spróbuję, pozdrawiam.

basia19 (2007-09-20 16:56)

małgosiu, czy mam rozumieć, że do gotowego marcepanu dodajesz tę żelatynę ? czy w takim bądź razie marcepan nie rozrzedzi się?

basia19 (2007-09-20 22:00)

dzięki

basia19 (2007-09-21 17:11)

Śliczny torcik i nie powiedziałabym że masz słabe barwniki, natomiast moje barwniki zamiast dać czerwony kolor to wychodzi róż, a zielony też jest zbyt jasny i wcale to nie zależy od jego dodanej ilości, pozdrawiam.

kolecja (2007-09-23 07:54)

Przepis na marcepan jest super.Coprawda tak jak ktoś pisał podczas robienia w pewnym momencie trochę się rozjechał ale po dodaniu całego cukru juz był ok. Dziś wioeczorem kończe tort i wrzuce fotki.

kolecja (2007-09-24 15:49)

A to mój torcik dla córki na roczek

kolecja (2007-09-24 16:03)

http://fotoforum.gazeta.pl/u/kolec9.html fotka tortu

kolecja (2007-09-24 16:03)

EWA007 (2007-09-24 20:58)

Jak się barwi żelkami????????

irena sikora (2007-09-24 21:10)

Basiu ten marcepan jest naprawdę super, moją masę barwiłam pisakami tortowymi Schwartau.Pozdrawiam!

kolecja (2007-09-25 12:50)

 W końcu się udało oto mój tort :)

basia19 (2007-09-25 13:18)

Śliczne te Wasze torciki i cieszę się że przepis przypadł Wam do gustu (zresztą mnie też), ale moje różyczki nie wychodzą takie fajne rozłożyste, jak ścisnę u dołu to wyjdzie mi z góry i tak ciągle, może ktoś ma sprawdzony sposób na robienie różyczek i się  nim podzieli?, pozdrawiam Basia.

Kasia_W (2007-09-28 18:37)

Basiu,nie wiem co zrobiłam nie tak,ale masa wyszła mi bardzo rzadka i nie dało sie z niej nic zrobić.Czy możliwe że za szybko dodałam cukier?

basia19 (2007-09-30 11:42)

Jeżeli masa była zimna, to znaczy, że miałaś nadal dodawać cukier, jak dodajesz cukier to po jakimś czasie masa robi się dość rzadka ( tak, że wychodzi między palcami) ale nie trzeba się tym przejmować, trzeba dodawać nadal cukier aż zrobi się taka jak powinna, gdzieś tam w komentarzach jest nawet o tym mowa, więc nie przejmuj się i dodaj cukru, pozdrawiam.

saliva (2007-10-03 14:17)

witam
mam dwa pytania po pierwsze:
1.) Moja masa jest bardzo klejąca, potrzebuje rozwałkować ją dość cienko i przykryć cały tort, ale sie targa przy podnoszeniu( nie ważne jakiej jest grubości) czy możliwe abym dodała mało cukru??
2.) Potrzebuje jej w kolorze śnieżno białym a  zawsze wychodzi mi lekko  żółtawa.... co mogłabym dodać by była biała??
Bardzo proszę o odpowiedz
Pozdrawiam

basia19 (2007-10-04 13:04)

saliwa!, jeżeli Twoja masa jest klejąca to śmiało możesz dodać cukru, a jeżeli chodzi o kolor biały, to z tej masy raczej tego nie dokonasz niczym. Jeżeli chcesz śnieżną biel to tylko z masy cukrowej, na którą przepis znajdziesz u mnie, pozdrawiam. Niestety wczoraj nie udało mi się tu wejść (nie wiem dlaczego, czy znowu jakaś awaria?) i dlatego dopiero dzisiaj odpisałam.

saliva (2007-10-04 15:00)

Właśnie czytałam o tej masie cukrowej z tym, że ja potrzebuje przykryć nią tort i nie wiem czy ona będzie się nadawała... Mam jeszcze jedno pytanko, chcę zrobić tort w kształcie piłki (baseballowej, z tąd ten biały kolor) Proszę powiedz mi jak mam uzyskać taki kształt ciasta??

aga9999 (2007-10-04 15:08)

Saliva w sklepie tortownia.pl znajdziesz barwniki:
biały i czarny i inne.

   

Polecam te w paście gdyz one nie zmienią konsystencji ciasta. Co do kształtu, to poszukaj przepisu Kasi Terleckiej. Chyba robila tort w ksztalcie kuli. Potrzebna do tego bedzie miseczka o takim kulistym ksztalcie. Ewentualnie mozesz upiec biszkopty, zamrozic je (24h) nastepnei z takich zamrozonych wycinac ksztalt kuli. Kombinuj!
Będzie dobrze. :-)

saliva (2007-10-04 15:11)

Właśnie wpadłam na pomysł aby wylać masę na ciasto do miski metalowej dokładnie takiej: http://allegro.pl/item251065089_miska_metalowa_super_tanio_okazia_sprawdz_.html z tym, że nie wiem czy nic się z nią nie stopi podczas pieczenia??

basiaaa (2007-10-04 15:29)

aloiram (2007-10-06 13:37)

Przepis SUPER. Próbowałam zrobić wiele mas do dekoracji i mi nie wychodziły. Łatwo się farbuje, dobrze smakuje i jest bardzo plastyczny.

basia19 (2007-10-28 15:31)

Małgosiu śliczny zrobiłaś torcik, dzięki za wstawienie zdjęcia, pozdrawiam Basia.

emma (2007-11-12 09:34)

Witam, mam pytanie, może głupie, ale jestem  w tej dziedzinie początkująca - W którym momencie mam dodać barwnik spożywczy? Do zagotowanej wody z margaryną, czy jak już wsypię mąkę, czy może w jeszcze innym momencie? Z góry dziękuję za odpowiedź.

basia19 (2007-11-12 11:17)

emma, barwnik dodajesz jak dajesz cukier, jak już jest fajnie połączony i robi ci się klucha to wtedy barwnik, ale powolutku i troszkę.

emma (2007-11-15 09:12)

Zrobiłam marcepan według tego przepisu i jest rewelacyjny. Poniżej pokazuję efekt swojej pracy. Trochę nierówny, ale to moje początki w tej dziedzinie;-))

Petra (2007-11-18 18:50)

A to moja produkcja, przepis świetny!

lleszczynski (2007-11-18 21:27)

Zrobiłem, przepis fantastyczny. A zrobiłem synkowi takie coś:

chichota (2007-11-19 00:09)

Dzięki Basiu za wspaniały przepis...do tej pory udało mi się upiec kilka tortów ale ozdoby zawsze kupowałam gotowe...tym razem poszłam o krok dalej.Pozdrawiam

basia19 (2007-11-19 12:51)

Ach piękne te Wasze ozdóbki, niestety ja tak nie potrafię, pozdrawiam Basia.

Beatrice (2007-11-20 11:41)

To jest mój tort na imieniny Taty.Przepis na marcepan jest znakomity - polecam

Beatrice (2007-11-20 11:42)

Beatrice (2007-11-20 11:43)

basia19 (2007-11-20 11:54)

Beatrice, moje uznanie piękny tort , pozdrawiam.

magic5 (2007-11-23 11:27)

Moje pytanie brzmi.Czy moge dodac inny zapach do masy?Nie posiadam migdalowego,tylko waniliowy.Nie ma mnie w kraju i nie moge isc do sklepu i ot tak kupic..Dziekuje przepis wykorzystam jeszcze dzis :-)

basia19 (2007-11-23 13:26)

magic5, jeżeli dasz inny olejek, to już nie będzie marcepan, cały smak marcepanu daje właśnie olejek migdałowy, pozdrawiam Basia.

żanetka (2007-11-29 08:41)

Witam!!!Jestem nowa na tej stronce i naprawde jestem pełna podziwu dla Waszych tortów ze sztucznym marcepanem!!!Basiu19 rewelacyjny przepis!!Właśnie zamierza, wyczarować taki tort na roczek mojego synka!Mam pytanie jeśli chodzi o barwniki.W którym momencie tzreba je dodać do masy marcepanowej??Czy można tą mase zrobić dzień wcześniej i jak ją przechowywać?Pozdrawiam

basia19 (2007-11-29 09:04)

Żanetko,  gdybyś przeczytała wcześniejsze komentarze, dowiedziałabyś się, że barwnik dodajesz do gotowego marcepanu, ale tylko troszkę i musisz dobrze go wyrobić, żeby barwnik był wszędzie równo wmieszany, jeżeli zrobi Ci się rzadszy to możesz dodać troszkę cukru, a przechowywać go możesz nawet 2 tygodnie, ale musisz go zawinąć w folię, lub włożyć do woreczka foliowego, żeby nie wysechł, pozdrawiam i życzę powodzenia. Jak zrobisz to wstaw zdjęcie.

monika_70 (2007-11-29 09:38)

robiłam ten marcepan, pomimo początkowych kłopotow, wszyszedł , dziękuję za super przepis; moje córki robiły kwiatki  na tort, a teraz nie mogą się doczekać świąt aby dekorowac ciasta, pozdrawiam

abiola (2007-11-29 15:57)

brzuska1 (2007-12-08 15:51)

Witam was! Basiu mam pytanko do ciebie: pisalaś pare razy, że marcepan polozony na caly torcik mozna bez problemu kroic, ale czym? bo jak tu piszą on robi sie twardawy, wiec juz sie troche pogubilam. Chcialabym zrobic synkowi na mikolajki w przedszkolu torcik biedroneczke. Acha i jeszcze jedno pytanie czy pokryc marcepanem mozna tort dzien wczesniej i trzymac go w lodowce, czy raczej nie bardzo? dziekuje za odpowiedzi i pozdrawiam Kasia

haniac (2007-12-17 21:27)

Zrobiłam marcepan ściśle wg. przepisu, jednak, nawet po godzinach w lodówce , stale był bardzo miękki. Próbowałam nawet dodać kako, ale masa nadal nie nadawała się do wykonania ozdób. Czy sa jakieś powody przez które masa nie chce twardnieć? Czy np. zbyt szybkie dodanie cukru może mieć jakiś wpływ na plastyczność marcepanu? Mój bałwanek co prawda stoi obok piernikowego domku, ale wygląda jakby miał zaraz stopnieć .... Ja już nie wiem czy to wina klimatu czy tego cukru.... :) pozdrawiam serdecznie i gratuluję wspaniałych pomysłów no i wykonania!!!!

żanetka (2007-12-28 12:04)

Witam!!
Marcepan zrobiłąm pare dni przed uroczystoscią!Do ozdób nadawał sie idealnie tylko jak chciałam przykryć cały tort to sie rozrywał...wkońcu jakoś sie udało.Do marcepanu dałam więcej cukru niż w przepisie!
A oto moje dzieło!

[URL=http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/aa0101c423fb97b7.html][IMG]http://images28.fotosik.pl/131/aa0101c423fb97b7m.jpg[/IMG][/URL]

żanetka (2007-12-28 12:07)

Dziewczyny jak sie wstawia zdjęcia?

basia19 (2007-12-28 15:14)

Żanetko, jak dałaś za dużo cukru, to logiczne, że marcepan Ci pękał, jego elastyczność musisz wyczuć pod ręką, pozdrówka i Dosiego Roku.

żanetka (2007-12-28 21:21)

basia19 (2007-12-29 08:48)

Żanetko, to miałaś po trochu dosypywać i wyrabiać, bo z marcepanem jest tak, że wystarczy dać tylko troszkę za dużo cukru i już wysycha. Ja na początku jak dostałam ten przepis (kilkanaście lat temu) to nawet nie musiałam cukru ważyć, tylko wsypywałam całą (1/2 kg) paczkę i bez problemu wychodził świetny marcepan, a od jakiegoś czasu cukier jest do kitu, raz trzeba go więcej, innym razem mniej, nawet z dzisiejszego cukru lukier nie wychodzi taki jak powinien, pozdrówka Basia.

abi (2008-01-02 23:07)

Witam jestem tu pierwszy raz i mam zamiar zrobić torta mojej córce na roczek z marcepanem tylko chciałam zapytać czy jak dzień przed podaniem rozwałkuje marcepan na torcie i ozdobie to gdy go wsadze do lodówki to czy mi nie stwardnieje do następnego dnia zebym mogła go pokroić??????????? . mam taż zamiar zabarwć go żelkami nie wiem jak mi to wyjdzie ale napisze

abi (2008-01-02 23:09)

jeszcze jedno pytanie co jest lepsze margaryna czy masło zeby zrobić ciasto na masę marcepanową?????????????